「赤身の肉」に発癌性があるか
- 2015/10/27
- 22:03
今朝の(= 2015年10月27日の)Le Mondeル・モンド紙の第一面のトップ見出しは「赤身の肉に発癌(がん)性」でした。「委細は第7面に」とあります。(日本語では、YOMIURI ONLINEに短い記事が見つかりました)記事を良く読むと「赤身の肉」の定義が間違っているのが分かります。「牛肉、羊肉、馬肉、山羊肉」までは良いのですが、フランスの通常の定義では「白身の肉」である「豚肉、仔牛肉」も含めてしまっているのです。世界保健機構(WH...