『漂流するトルコ』初版第1刷の正誤表
- 2015/12/18
- 21:48
F爺の著書『漂流するトルコ』が近々に重版になる予定です。この機会に、初版第1刷にいくつかあった瑕疵を修正しました。正誤表をここに掲載しますので、初版第1刷をお持ちの皆様、ご面倒でも目を通してください。正誤表16ページ 二つ目の脚注× トルコの大学は、実はすべて国立である。入学試験は、○ トルコの大学は、一九八六年にアンカラのビルケント大学が開校するまでは、すべて国立であった。国立大学の入学試験は、29ペー...
マスカルポーネとゴルゴンゾラ
- 2013/11/15
- 20:13
二年前のことです。2011年11月21日に、「旅行人」編集長の蔵前仁一さんからメールが届きました。読者からのメールの転送です。『漂流するトルコ』の208ページの脚注に間違いがあるのではないか、というご指摘でした。「マスカルポーネ（＝ゴルゴンゾラに似た…）」とありますが、 マスカルポーネはフレッシュチーズで酸味や塩分が弱いため、ティーラ・ミ・スーに代表されるように、デザートの材料としてもよく使われます。一方、ゴ...
